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傳統開水機是靠蒸汽膨脹從加熱箱向保溫箱出水，相當于無數次的沸騰;而步進式開水機依靠電極測溫，控溫準確，出水溫度恒定在96-99℃;電子漏電保護報警功能、電子控溫防無水干燒、防溢流漏水功能。
開水機正確安裝后，接通水源和電源，在液位控制系統感知水位未達到下液位(安全加熱液位)時，首先接通電磁閥，開水機開始進水。此時，溫度顯示進水溫度。水位指示燈和加熱指示燈不亮;
當水位達到下液位(安全加熱液位)時，控制板斷開電磁閥，暫停進水，并接通加熱系統。此時，水位指示燈閃爍，加熱指示燈亮，開始加熱，停止補水。
步進式開水機
產品特點
自動控制——全自動微電腦控制，無需人工操作。
節能高效——較傳統開水器節能可大60%以上，節能機系列更可高達80%以上。
連續供水——顛覆傳統，革命性的第三代開水器采用獨特的底層步進補水、逐層加熱方式，取水、補水、加熱同時進行，開水源源不斷，減少生水混合。
便于管理——使用過程中幾乎無溢水無蒸汽，不會對環境造成污染。
安全衛生——按照行業最嚴格的日本JIS標準，五防安全技術：防漏電設計、防干燒設計、防火阻燃設計、防開蓋設計、防震防蒸汽設計。
外觀完美——外觀豪華，結構精致，給人以耳目一新的感覺。
安裝方便——安裝形式多樣，可掛于墻上，可立于地上，加上底座也可立于地上。
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