小吃店解決方案

　　 　　第一章：開奶茶店的成本需要多少 　　

　　 　　打開奶茶店？利潤分析需要花費多少嗎？你需要什么，設備？ 　　

　　 　　奶茶店成本多少，奶茶店需要什么，設備，和奶茶店利潤是多少？在我們打開奶茶店，之前這些問題肯定會一一出現。為什么那么多人選擇開奶茶店，不僅僅是因為現在奶茶生意越來越熱，也是因為它的利潤！ 　　

　　 　　奶茶的得失在于入鄉隨俗。 　　

　　 　　奶茶店讓多少，付出了代價，但當人們試圖尋找賺錢的機會時，細心的人發現賣水也能賺很多錢?！滩璧?，利潤分析雖然一杯水只需要幾塊錢，這個生意看起來微不足道，但是一個10-20平米的小店一年可以賺40萬元。奶茶店需要什么設備，和奶茶店成本多少？在江北區，有一個賣水的小店，在購買，和營業經常有幾十個人排隊，員工非常忙。 　　

　　 　　然而，這家小店賣的是奶茶而不是普通的水——。根據奶茶店，的利潤分析，這家店每天至少銷售1000杯奶茶，小3元、中4元、大5元，按照每杯4元的平均售價，就是4000元。奶茶店成本多少？奶茶毛利率50%(參考材料奶精原價，不含水電，人工和租金，利潤30%左右，1月凈利潤4萬左右，年利潤40萬或50萬。 　

　　 　　據了解，這個奶茶店早在2005年就進入了重慶。奶茶店讓多少？付出了代價嗎？奶茶店需要什么？設備最初把這個奶茶從上海賣給了重慶，這是另一種商業模式。它在營業，開了奶茶餐館，每家占地500多平方米，在江北區和沙坪壩區奶茶店開了店利潤分析，因為生意不是很好，老板很著急，想了很多辦法增加營業的額度，比如發放代金券和免費品嘗，但還是沒有多大起色，所以他認為重慶人不喜歡奶茶 　　

　　 　　奶茶店對開店成本的利潤分析 　　

　　 　　一年后，老板改變了經營奶茶，的模式，開始在繁華地區開街奶茶店、奶茶店。根據利潤分析，小亭子的面積在10到20平方米之間，在短時間內迅速走紅。奶茶店讓多少？付出了代價嗎原來重慶人不僅喜歡喝奶茶，還把奶茶當成了時尚。 　　

　　 　　據說開小亭子的利潤比開茶餐廳的利潤大很多。對比奶茶店，的利潤分析，臨街模式不僅租金便宜，而且人工成本低，管理一家店只需要兩三家個人店。奶茶店讓多少？付出代價了嗎關鍵是，重慶人不喜歡坐下來喝奶茶，卻總是急匆匆地帶著奶茶離開，這完全符合重慶人的性格和習慣。 　　

　　 　　于是老板就打理起了這條街奶茶店在重慶奶茶店的盈利分析：目前，我們市大概有10條街的店鋪。奶茶店花了多少？多少錢街上到處都是賣水的人。為什么奶茶的街邊小店生意特別好？老板自豪地說，他把奶茶包裝成了一種文化，不再只是喝水解渴，而是一種時尚，就像吃冰淇淋一樣，深受產品年輕人的喜愛，關鍵是受過訓練的消費人現在認同了這種被認為是最正宗的奶茶，口味，就找這個品牌買。 　　

　　 　　奶茶店成本多少？奶茶店利潤分析的管理方式 　　

　　 　　奶茶，是一樣的，效果是不一樣的，奶茶店要花多少？的錢嗎，比如其他城市的銷售方式，奶茶，是這樣的：在奶茶，開餐廳，規定消費18元/人可以喝到最后。餐廳里除了十幾個奶茶品種，還有冰淇淋、刨冰、冰沙等品種。奶茶店利潤分析，時間上，實行24小時通宵的營業，客戶只需花費18元就可以在店內停留一天。 　　

　　 　　重慶，街頭的奶茶店，更為獨特。它不像奶茶餐館，更不像普通的雜貨店。除了奶茶，餅干，香腸，礦泉水等都有賣。奶茶店讓多少？付出了代價嗎它只在奶茶，運營，它的標識是顯而易見的，它的形象是活潑統一的，奶茶是可以封起來帶走的。奶茶店的利潤分析顯示，附近寫字樓里的白領都喜歡它，他們還可以從電話送貨到上門，有時一天幾百元。 　　

　　 　　奶茶品牌，介紹一個不平凡的臺灣 　　

　　 　　奶茶，三大品牌之一被譽為臺灣省最正宗的品牌，奶茶，原料，的手藝和口味都堅持臺灣省的風格。扎根大陸多年，在幕后推動了奶茶，文化，臺灣省和技術培訓，為奶茶，臺灣省的發展，乃至全球做出了突出貢獻。 　　

　　 　　第二部分：奶茶店開店，的成本會計 　　

　　 　　開店成本核算的開店計劃 　　

　　 　　2000元開店計劃珍珠奶茶，果汁冷飲項目 　　

　　 　　一、果粉：單價：13.8元/袋(1kg/袋)18袋*13.8=248.40元 　　

　　 　　葡萄干、榴蓮、荔枝、薄荷、西瓜、草莓、桃子、百香果、橙子、芋頭、青蘋果、哈密瓜、菠蘿、巧克力、木瓜、香蕉、巴西情人、花生。 　　

　　 　　單價：12元/袋(1kg/袋)24袋*12元=288元 　　

　　 　　3.6袋奶茶粉，單價：13.8元/袋(1kg/袋)6袋*13.8=82.8元 　　

　　 　　四.果汁：單價：16.5元/瓶9*16.50=148.50元 　　

　　 　　菠蘿汁、哈密瓜汁、檸檬汁、巴西情人汁、烏梅汁、荔枝汁、黑加侖汁、西瓜汁、桃粉。 　　

　　 　　動詞（verb的縮寫）茶葉3336.05萬克/袋，57元 　　

　　 　　小麥紅茶(9.5元/袋)*3袋=28.50元，咖啡紅茶(9.5元/袋)*3袋=28.50元。 　　

　　 　　6.黑色珍珠：(1箱/12袋)單價：68元(1.5公斤/袋)2箱*68=136元 　　

　　 　　七.椰子： (每味1罐)單價：25元(3.4公斤/罐)6*25=150元 　　

　　 　　南瓜椰子、西瓜椰子、芒果椰子、草莓椰子、菠蘿椰子、原味椰子(合計1110.7元) 　　

　　 　　八 　　

.設備：（891元） 手動封口機（350元/臺）、封口膜（60元/卷） 巴臺匙（12元/個）、小搖盅（28元/個） 珍珠吸管55元/件　　

　　　　320毫升杯115元/件（2000杯/件）

　　　　密封罐（5元/個*19個=95元）珍珠匙（4元/支*1=4）

　　　　中量杯（14元/個）、攪拌器(15元/支)、粉匙(3元/支)*4支=12元

　　　　招牌噴繪1張*80=80元、冰格(2.50/個*16個=40元)

　　　　冰夾（3元/支*1支=3元）、小珍珠保鮮盒（8元/個）

　　　　原料：珍珠果,珍珠奶茶粉，奶精，茶葉

　　　　工具：烹煮器具，不銹鋼鍋，盆，勺（塑料的亦可），濾網，封口機，珍珠奶茶杯、珍珠奶茶專用吸管

　　　　制作“珍珠奶茶”奶茶冰點，營業前的準備工作：

　　　　營業前應把吧臺，臺面，擦試干凈，并將各種器具肖毒，消洗后擺放整齊，原材料備好，并依營業所需將紅（綠）茶，珍珠果，糖漿，分別泡（煮）好并用。

　　　　1、黑珍珠煮法：

　　　　任取一種顏色的珍珠果一公斤，加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠果，一定要等熱水滾開了才可以入進去，不然馬上就溶化成粉了......

　　　　2、泡茶包

　　　　把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤，用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）.....冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。

　　　　3、冷的珍珠奶茶

　　　　在搖杯中放入......最后加適量的珍珠果即可調成一杯完美的冷珍珠奶茶。取一只450ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中，插上吸管就行。

　　　　若封口，請用封口機。

　　　　注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感，質量。

　　　　制作果味珍珠奶茶方法同上，只需在再在杯中加添果粉2勺。（加不同的果粉，可調出不同口味的果珍珠。 珍珠茶在銷售旺季時其日售奶茶可達2000杯，生意最好每天可以收入4000余元。

　　　　投資分析：

　　　　珍珠茶店要求的門面不大，一般在比較繁華的地方租一塊10-15平米門面就可以了，月租金在1200元左右，珍珠

　　　　茶的原料比較簡單，是往茶里加牛奶和一些“珍珠”，一杯奶茶的成本在0.4元到0.7元左右，而市場售價一般在3-5元，利潤相當可觀，而開辦專賣店所需的設備也很簡單，就只需一臺冰柜，一臺封口機即可。

　　　　營銷指南:

　　　　1、珍珠茶顏色和口味是很講究的，可以給它取一些極富詩意的名子，如夏日情懷、金枝玉葉、初戀滋味、忘情水等，讓喝茶人極有口感之余，也體驗到心理上享受。

　　　　2、價錢要注意大眾化，一杯飲料的價格介于2-3元最合適，加珍珠多收5角錢，適合大眾的消費。

　　　　3、也可直接生產包裝后，針對超市，商場銷售。

　　　　主營產品一覽表：

　　　　· 珍珠奶茶類: 草莓奶茶,香芋,西瓜,柳橙,布丁，雪泡，木瓜,檸檬,花生，杏仁，菠蘿，藍梅,荔枝,咖啡,芒果奶茶,哈密瓜奶茶,水蜜桃,朱古力,青蘋果,百香，紅豆沙，椰香，葡萄奶茶等。

　　　　果汁飲料類: 柳橙汁,檸檬,草莓,芒果,百香,荔枝,葡萄,青蘋果,水蜜桃,藍梅,酸梅,奇異果,桑椹,紅石榴,薄荷，西瓜,玫瑰,烏梅,哈密瓜汁等。

　　　　· 果凍飲品類: 柳橙果凍,檸檬,草莓,芒果,鳳梨,荔枝,葡萄,青蘋果,水蜜桃,哈密瓜果凍等。

　　　　· 沙冰刨冰類: 柳橙冰沙,檸檬,草莓,芒果,鳳梨,荔枝,葡萄,青蘋果,水蜜桃,密瓜冰沙等。

　　　　· 冰淇淋類：原味（奶油）、香草、草莓、香芋、菠蘿、香蕉、巧克力、哈密瓜、青蘋果等。

　　　　傳香閣加盟總部為感謝廣大客戶多年來對我們的支持，現推出喜洋洋珍珠奶茶店免費加盟項目，投資1000-2000元就可開一家喜洋洋珍珠奶茶店，利潤高達70%以上。免費提供珍珠奶茶、濃縮果汁、刨冰、沙冰、果味奶蜜乳制作技術。

　　　　1000元開店投資方案(熱飲：珍珠奶茶、優酸乳、單色果汁)

　　　　一、果粉類：單價13.00元/包(1公斤/包)。香芋粉、青蘋果粉、芒果粉、草莓粉、木瓜粉、柳橙粉、哈密瓜粉、菠蘿粉、椰子粉、香蕉粉、巧克力粉、檸檬粉、荔枝粉、西瓜粉，葡萄粉、水蜜桃粉、綠豆粉、紅豆粉、藍梅粉、花生粉（任選四種）

　　　　4包×13元=52.00元

　　　　二、奶精： 單價12.00元/包(1公斤/包),6包×12元=72.00元

　　　　三、黑珍珠：單價4.5元/包(1公斤/包),8包×4.5元=36.00元

　　　　四、奶茶粉：單價13.00元/包(1公斤/包),4包×13.00元=52.00元

　　　　五、茶類：單價9.5元/包(500克/包),麥香紅茶、咖啡紅茶（各1包）2包×9.5元=19.00元

　　　　六、果汁類：單價16.50元/桶,檸檬汁、芒果汁、葡萄汁、鳳梨汁、薄荷蜜、柳橙汁、百香果汁、水蜜桃汁、草莓汁、玫瑰蜜、青蘋果汁、奇異果汁、烏梅汁、酸梅汁、藍梅汁、椰子汁、哈密瓜汁、荔枝汁、紅石榴蜜、西瓜汁（任選4種）4桶×16.5元=66.00元

　　　　七、果醬：單價35.00元/桶，1桶×35.00元=35.00元

　　　　八、椰果：單價20.00元/桶，1桶×20.00元=20.00元

　　　　九、沙冰粉：單價35.00元/包，1包×35.00元=35.00元

　　　　十、設備：封口機1臺（350元/臺）、封口膜1卷（60元/卷）、珍珠吸管（4元/包×5=20元）、320毫升杯1件（60元/件，1000杯）、密封罐5個（10元/個×5個=50元）、小量杯1個（12元/個）、大搖盅1個（30元/個）、冰格（2.5元/個×8個=20元）、巴臺匙1個（12元/個）、裝修設計光盤1張、技術資料1套。

　　　　2000元開店投資方案(冷、熱飲：珍珠奶茶、優酸乳、刨冰、沙冰、雪泡、奶蜜乳、單色果汁、四色果汁)

　　　　一、果粉類：單價13.00元/包(1公斤/包)。香芋粉、青蘋果粉、芒果粉、草莓粉、木瓜粉、柳橙粉、哈密瓜粉、菠蘿粉、椰子粉、香蕉粉、巧克力粉、檸檬粉、荔枝粉、西瓜粉、葡萄粉、水蜜桃粉、綠豆粉、紅豆粉、藍梅粉、花生粉（任選八種）8包×13元=104.00元

　　　　二、奶精：單價12.00元/包(1公斤/包),8包×12元=96.00元

　　　　三、黑珍珠：單價4.5元/包(1公斤/包),10包×4.5元=45.00元

　　　　四、奶茶粉：單價13.00元/包(1公斤/包),8包×13.00元=104.00元

　　　　五、茶類：單價9.5元/包(500克/包),麥香紅茶、咖啡紅茶(各2包)4包×9.5元=38.00元

　　　　六、果汁類：單價16.50元/桶，檸檬汁、芒果汁、葡萄汁、鳳梨汁、薄荷蜜、柳橙汁、百香果汁、水蜜桃汁、草莓

　　　　汁、玫瑰蜜、青蘋果汁、奇異果汁、烏梅汁、酸梅汁、藍梅汁、椰子汁、哈密瓜汁、荔枝汁、紅石榴蜜、西瓜汁（任選5種）5桶×16.5元=82.50元

　　　　七、果醬：單價35.00元/桶，2桶×35.00元=70.00元

　　　　八、椰果：單價20.00元/桶，2桶×20.00元=40.00元

　　　　九、沙冰粉：單價35.00元/包，2包×35.00元=70.00元

　　　　十、設備：封口機1臺（350元/臺）、碎冰機1臺（540元/臺）、封口膜1卷（60元/卷）、珍珠吸管（4元/包×20=80元）、320毫升杯1件（120元/件，2000杯）、密封罐10個（10元/個×10個=100元）、小量杯1個（12元/個）、大搖盅1個（30元/個）、冰格（2.5元/個×20個=50元）、巴臺匙1個（12元/個）、裝修設計光盤1張、技術資料1套

　　　　以月租金1500元地段的標準店來預算

　　　　奶茶每杯成本：

　　　　果粉3000克/袋÷13克/杯=230杯

　　　　果粉45元/袋÷230/杯=0.19/杯

　　　　奶精3000克/袋÷20克=150/杯

　　　　奶精45元/袋÷150/杯=0.3元/杯

　　　　每杯成本：果粉0.19元+奶精0.3元+珍珠豆或椰果0.05元+杯子0.25元=0.79元

　　　　果汁每杯成本：

　　　　果汁2500ml/桶÷40ml/杯=63杯

　　　　果汁21元/桶÷63杯=0.33元

　　　　果糖2500ml/桶÷10ml/杯=250杯

　　　　果糖24元/桶÷250杯=0.1元/杯

　　　　每杯成本：果汁0.33元+果糖0.1元+杯子0.25元=0.68元

　　　　咖啡每杯成本：

　　　　咖啡豆500克/袋÷5克/杯=100杯

　　　　咖啡豆20元/袋÷100杯=0.2元/杯

　　　　每杯成本：咖啡豆0.2元+奶包0.2元+糖0.1元+杯子0.4元=0.9元

　　　　單品利潤：

　　　　咖啡每杯成本0.9元，售價4元，平均每杯毛利3.1元左右

　　　　奶茶每杯成本0.79元，售價3元，平均每杯毛利2.2元

　　　　果汁每杯成本0.68元，售價3元，平均每杯毛利2.3元

　　　　章魚小丸子每盒成本0.8元，售價3元，平均每盒毛利2.2元左右

　　　　鐵板魷魚每碗成本0.8元, 售價2元, 平均每碗毛利1.2元左右

　　　　咖啡每天銷售20杯，3.1元/杯×20杯=62元

　　　　奶茶每天銷售30杯，2.1元/杯×30杯=63元

　　　　果汁每天銷售30杯，2.3元/杯×30杯=69元

　　　　章魚小丸子每天銷售50盒， 2.2元/盒×50盒=110元

　　　　鐵板魷魚每天銷售50碗, 1.2元/碗×50碗=60元

　　　　每天毛利：咖啡62+奶茶63+果汁69+丸子110+魷魚60=364元

　　　　每月毛利：364元×30天（1月）=10920元

　　　　費用：房租1500元/月 人工1300元(2人) 雜費400元

　　　　合計：房租1500+人工1300(2人)+雜費400=3200元

　　　　月純收入：10920-3200=7720元

　　　　年純收入：7720×12個月=92640元

　　　　實際店面預算

　　　　店面總投資：基礎裝修3600元、品牌使用費5000元、加盟費1000元、室內外標志燈箱3690元、

　　　　首次原料5000元。合計：29207元 設備 10917元、

　　　　一、假設條件每月實際發生費用：3000 元店鋪面積(實用)∶10平方 雇員人數∶2人 鋪租∶650-1000元/月

　　　　【1】：人員工資：2×850=1700

　　　　【2】：水電費：300元/月

　　　　【3】：工商及稅：200/月

　　　　【4】：其它雜稅：200/月

　　　　二、盈虧平衡點每月的營業額X表示則：

　　　　X-(X×50%+3000)=0元,凈利潤=0即為盈虧平衡點得：X=6000元即：每月的營業額達到6000元時不虧不賺。

　　　　三、投資回報率因產品價格便宜，顧客購買的隨意性較大，在人流量一般的情況下，10平方的店鋪每天銷售額為400元到1200元之間，現有店面實際銷售情況是每店每月的的銷售額超過2萬元,每月保證利潤為： 若銷售額為20000元：利潤為20000-（20000×50%+3000）=7000元

　　　　臺灣珍珠奶茶技術配方

　　　　原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶為佳）。

　　　　工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。

　　　　制作工具： 雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機、松餅機

　　　　黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾 ，用濾勺攪動。時間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟），時間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態。時間到后，撈出珍珠用涼水沖過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻後置約30分鐘。

　　　　泡茶包：把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖溶?？梢愿鶕约簩Σ铦舛鹊囊髞頉Q定沖泡時間。一般不建議過長時間沖泡，因為這會導致茶味過重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

　　　　冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調勻后, 用攪拌棒調勻，加入紅茶300mL~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次后.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最后加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。

　　　　注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。

　　　　適量的奶粉對奶茶來說，起了點晴的作用，一旦奶粉過量，會使奶茶的味道變得有些膩口。因此放奶粉時一定要注意用量，不要以為奶味越重越好喝。

　　　　注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺

　　　　用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。

　　　　糖漿煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮開后，再小火熬10分鐘后 熄火靜置冷可。 原味奶茶的制作方法

　　　　1.先將15公斤的水燒開至100度，倒入180克的茶葉，悶3-5分鐘后，把茶葉撈出。

　　　　(茶葉可以再用,再煮的話煮5分鐘左右)

　　　　2.再加入1公斤白糖(1.8公斤糖漿,一公斤白糖加一公斤水),再加蜂蜜1公斤

　　　　3.再加入1.3公斤奶精和1.4兩巧克力果粉(巧克力板熬成巧克力醬也行)或(1.4兩咖啡粉)攪拌勻，再煮5分鐘就好了，如果是冰奶茶再冷藏，熱的用保溫瓶保溫

　　　?。。。?！珍珠奶茶及刨冰、炒冰

　　　　刨冰的做法:把刨出來的刨冰裝在一碟子里,灑上果醬，加煉乳，一盤刨冰就OK了。

　　　　炒冰的做法：水加水果倒在炒冰機翻炒就好了。

　　　　珍珠奶茶配方：

　　　　原味珍珠奶茶配方：15g奶精、糖水酌量、2/3茶水、冰塊&開水、15g珍珠

　　　　加味珍珠奶茶配方：（以芋香奶茶為例）12g芋香粉、10g奶精、冰塊&開水、糖水酌量、熱茶水適量、15g珍珠

　　　　做珍珠奶茶產品先準備以下材料：

　　　　珍珠配方：1分珍珠8分水、將水煮沸、加入珍珠、打開鍋蓋用小火煮20分鐘然后熄火、蓋上鍋蓋悶20分鐘、用飲用涼水沖洗后濾干水、加入適量糖水

　　　　茶水配方：60克紅茶泡、3000cc的開水，時間：20分鐘

　　　　糖水配方：500克沙糖、300cc的開水，煮至沙糖溶于水

　　　　圖解簡單做法：

　　　　首先，我講一下用來做奶茶的茶葉：

　　　　做奶茶選口味比較strong的茶葉比較合適。

　　　　個人比較喜歡用這4種：CEYLON 、ENGLISH BREAKFAST 、ASSAM 、DARJEELING。

　　　　CEYLON 、ENGLISH BREAKFAST 、ASSAM

　　　　這三種茶的口味比較強，所以是用來做奶茶不錯的選擇。有時候用DARJEELING來做奶茶，是因為這種茶的口味是屬于medium，如果那天我不想喝味道太濃的奶茶，我便會用這種茶葉。

　　　　當然你們可以根據你們自己的口味選擇你們喜歡的茶葉，但是記得做奶茶用的是紅茶。

　　　　根據茶葉的細碎程度不同，做奶茶的方法也不同。

　　　　茶和奶1：1的做法

　　　　這個做法適合用細碎的茶葉。例如：CEYLON 、ENGLISH BREAKFAST

　　　　準備的用具如下：

　　　　1、小小的煲

　　　　2、茶壺

　　　　3、茶杯

　　　　4、茶濾（要用孔很小很小的那種，有金屬的也有塑料的，在比較大型的超市應該都可以買到）

　　　　5、鐘

　　　　6、茶匙

　　　　做這種奶茶用的是牛奶，而且一定是室溫的牛奶，大家不要用錯鮮奶，鮮奶是不適合用來做奶茶

　　　　的，因為鮮奶的保存是一定要放到冰箱里，而且用鮮奶做出來的奶茶會不夠香滑。

　　　　做法：

　　　　1、將一杯水倒進小煲，開大火，水開了就可以放茶葉了。

　　　　2、做兩杯奶茶的話，放2茶匙的茶葉（根據個人的口味不同，可以放多點或者放少點）

　　　　3、茶葉放進去后，煮2分鐘至2分半鐘。（注意千萬不能用匙 攪拌）

　　　　4、加入室溫牛奶。（注意加入牛奶后也是千萬不能攪拌）

　　　　5、加入牛奶后，將奶茶煮到接近沸騰時將火關掉。

　　　　*由放茶葉進去到加牛奶煮好關火，時間應該控制在4分鐘至5分鐘之間。

　　　　*注意期間千萬不能用茶匙攪拌。 *加牛奶進去后，奶茶千萬不能煮到大開。（看到煲的旁邊冒起泡泡便可

　　　　篇三：手搖奶茶店的投資成本是多少

　　　　手搖奶茶的出現成功的掀起了飲品行業新一輪的熱潮，手搖奶茶不僅受到了消費者的青睞，更是受到了創業者們的關注，很多想要創業的朋友們都對手搖奶茶項目產生了濃厚的投資興趣，創業賺點好點子那么開一家手搖奶茶店到底需要多少投資成本呢?

　　　　一般來說手搖奶茶店的成本并不高，每日的水電和材料等費用只有三四百元，但加盟費或轉收費卻是一筆較大的費用。對于一間手搖奶茶店來說，一般在比較繁華的地方租一塊10-15平米門面就可以了，月租金在2000元左右，店租金加上裝修、購買必要的設備各項費用，投入不下20萬元。開張后，每月還要向總部交300元的品牌使用費。除了材料都要向總部采購外，人員可由投資者自行配備，再送往總部進行不收費培訓。

　　　　雖然加盟費十幾萬元不可小覷，但手搖奶茶的利潤空間卻是相當大?；旧?，以一杯5元的奶茶為例，成本不到2元錢，也就是利潤空間在60%以上，每賣出50杯手搖奶茶，一天的成本

　　　　就可以收回了?，F時，手搖奶茶店在淡季平均每日的銷售量也超過100杯，以每杯

　　　　6～8元計算，每日的營業額也在600～800元，而每日的經營成本，包括材料和鋪租，也只要300～400

　　　　元。再加上手搖奶茶的原料比較簡單，一杯奶茶的成本只有3到5毛左右，而市場售價一般在3-5元，利潤相當可觀，而開辦手搖奶茶店所需的設備也很簡單，就只需一臺冰柜，一臺封口機即可。分鮮美，是很方便的新潮飲料。